There is no chilling like blast chilling.
Snabbkylning av mat har blivit en allt mer använd metod i storköken. Mat skall kylas genom bakteriekänsliga temperaturområden så snabbt som möjligt. Med en snabbkylare och rätt förvaringstemperatur är det också möjligt att den tillagade maten kan värmas och serveras vid ett senare tillfälle. Det kan innebära stora besparingar och möjlighet till en bättre arbetsplanering. 

 

Foster modular Blast Chillers/freezers är designade för större verksamhet från 100 kg till 250 kg per 90 min,

Alla modeller finns i två utföranden (bredd 1350 eller 1550 mm) och är anpassade för de flesta kombiugnsvagnar.

 

MBC(F)-100    
bredd** i mm  1350
djup i mm  1300
höjd ii mm 2350
för vagn max (b x d x h)  690 x 1040 x 1890 mm
dörröppning (b x h)**  695 x 1898 mm
ca kapacitet i kg  100 / 100

 

MBC(F)-150
bredd** i mm 1350
djup i mm 1300
höjd ii mm 2350
för vagn max (b x d x h) 690 x 1040 x 1890 mm
dörröppning (b x h)** 695 x 1898 mm
ca kapacitet i kg 150 / 150

 
MBC(F)-250  
bredd** i mm 1350
djup i mm 2300
höjd ii mm 2350
för vagn max (b x d x h) 690 x 2040 x 1890 mm
dörröppning (b x h)** 695 x 1898 mm
ca kapacitet i kg 250 / 250

 

**)
W-modeller har en dörröppning på 900 mm vilket gör att bredden är 1550 m